با اين آب روى آتش گذاشته چندان بجوشانند تا به قوام بيايد . اگر مرباى بهارنارنج هم بخواهند مىتوانند همان گل را كه آبش را گرفته‌اند علاحده شكر ريخته بجوشانند تا قوام آمده مربا بشود . شربت ريباس : برگ‌هاى ريباس را كاملا بگيرند و ساقه‌هايش را شسته با آب در ظرف ريخته روى آتش ملايم بپزند تا ريباس پخته شده ترشىاش را پس بدهد . سپس صاف كرده آبش را شكر ريخته بجوشانند تا به قوام بيايد . در موقع استفاده اگر ترش‌مزه بخواهند مىتوانند آن را با ريختن آب ليموترش بكنند . براى هر سه كيلو شكر چهار تا پنج كيلو ريباس لازم است تا يك كيلو آب بدهد . شربت گل سرخ : گل سرخ را پاك نموده تميز بكنند « لاى گل سرخ ممكن است مگس يا زنبور مرده پيدا شود . » پس از پاك كردن آن را بشويند و در ظرف ريخته ، آب و شكر بريزند و درش را محكم كرده با آتش ملايم بپزند . « محكم كردن در اين شربت براى آن است كه بوى گل سرخ خارج نشود . » به موقع درش را برداشته قوامش را ملاحظه كنند و حاضر كه بود گلها را از شربت كه در اين وقت رو آمده است با كفگير گرفته ، شربت را پس از ولرم شدن صاف بكنند و گل‌هايش را كه خود مرباى بهارنارنج است در ظرف جداگانه نگاه داشته با كرهء صبحانه و يا به صورت دسر غذا ميل بكنند . براى هر سه كيلو شكر يك كيلو گل سرخ و سه كيلو آب لازم است .